- De heetste peper ter wereld zaaien: durf jij het aan?
- Wat bedoel ik met de heetste peper ter wereld?
- Peper zaden – Bhut Jolokia rood
- Peper zaden – Trinidad Scorpion Moruga
- Peper zaden – Carolina Reaper
- Peper zaden – Habanero Chocolate
- Peper Jalapeño Mexicaanse
- De juiste omstandigheden voor de heetste peper ter wereld
- Stap voor stap de heetste peper ter wereld zaaien
- Kweekmat Planten – Warmtemat
- Pokon Zaai- en Stekgrond – 10 L
- Bioflor Potgrond | Biologische Potgrond | 60 L
- Plantenspuit | 500 ml Bruin Waterverstuiver | Vernevelaar
- 3x stuks kweekbakken/kweekkasten met deksel
- Kweekpot zwart – Ø15cm (25 stuks)
- Kweekpot zwart – Ø28cm,(25 stuks)
- Zaaien en kweken in de tuinkas
- De Scoville scale: hoe heet is heet?
- Gebruik en bewaren van je hete oogst
- Bloemendroger / Kruidendroger
- Veelgemaakte fouten bij het kweken van de heetste peper ter wereld
- Een vurige uitdaging voor elke moestuinier
De heetste peper ter wereld zaaien: durf jij het aan?
Ik heb het zelf nooit gedaan maar wie ooit een hapje van een Carolina Reaper heeft genomen, weet: dit is geen peper voor watjes. Met een hitte die bovenaan de Scoville scale prijkt, is deze vurige vrucht een uitdaging voor zelfs de meest doorgewinterde peperliefhebber. Toch groeit de populariteit van extreem hete pepers razendsnel, ook bij moestuiniers met een kleine tuinkas of een zonnig hoekje in de tuin of balkon.
Want zeg nou zelf: hoe leuk is het om vrienden te trakteren op een zelfgekweekte “heetste peper ter wereld”? In dit artikel lees je hoe je stap voor stap aan de slag gaat met het zaaien, verzorgen en oogsten van deze spectaculaire plant en hoe je voorkomt dat hij je letterlijk de tranen in de ogen bezorgt.
Wat bedoel ik met de heetste peper ter wereld?
Er wordt flink gestreden om de titel “heetste peper ter wereld”. Officieel staat de Carolina Reaper bovenaan, met gemiddeld 1,6 miljoen Scoville Heat Units (SHU) en uitschieters tot boven de 2,2 miljoen! Ter vergelijking: een gewone jalapeño haalt hooguit 8.000 SHU. De Scoville scale meet de concentratie capsaïcine, de stof die pepers hun hitte geeft. Hoe hoger dit getal, hoe meer je tong, lippen en je mond in vuur en vlam staat.
Andere kandidaten zoals de Trinidad Moruga Scorpion en de Ghost Pepper (Bhut Jolokia) zijn bijna even heet, maar de Carolina Reaper blijft de kampioen en gaat er vandoor met de titel heetste peper ter wereld. Toch maakt het in de praktijk niet zoveel uit welke je kiest: ze vragen allemaal dezelfde zorgzame aanpak en een beetje lef om ermee te werken.
De juiste omstandigheden voor de heetste peper ter wereld
Niet alleen de heetste peper ter wereld houdt van warmte en zon. Eigenlijk vinden alle soorten pepers dat wel prettig In ons Nederlandse klimaat lukt dat het best in een tuinkas, waar je de temperatuur beter kunt regelen. Heb je geen kas? Geen probleem. Je kunt ook binnen voorzaaien op de vensterbank en de planten later buiten in potten zetten, zolang ze maar beschut en zonnig staan.
Temperaturen tussen 25 en 30 graden Celsius zijn ideaal voor ontkieming, en dat is precies waar het vaak misgaat bij beginnende peperkwekers. De zaden van extreem hete pepers zijn namelijk notoir traag en kieskeurig: soms doen ze er wel drie weken over om te ontkiemen. Gebruik daarom een verwarmingsmatje of zet de zaaibak op een warme plek, bijvoorbeeld bovenop de verwarming of in een zonnige vensterbank.
Stap voor stap de heetste peper ter wereld zaaien
Stap 1: Zaaien
Gebruik fijne zaaigrond en leg de zaden ongeveer een halve centimeter diep. Dek ze af met een dun laagje grond en houd de aarde vochtig, maar niet drassig. Een transparante deksel of plastic folie helpt om de luchtvochtigheid hoog te houden. Zoals hierboven ook al beschreven houden pepers van warmte. Zelf maak ik gebruik van een warmtemat en heb ik een hele specifieke manier waarop ik deze gebruik zodat de grond niet uitdroogt. Je leest hier hoe ik gebruik maak van een warmtemat.
Wanneer zaaien?
Binnen zaaien: tussen half januari en eind februari.
Hete rassen zoals Habanero, Scotch Bonnet, Carolina Reaper, Madame Jeanette → half januari tot begin februari.
Mildere rassen zoals Cayenne, Jalapeño, Lombok → februari tot begin maart.
Stap 2: Ontkiemen
Geduld is je grootste vriend. Controleer dagelijks of de grond vochtig blijft en verwijder de afdekking zodra de eerste kiemplantjes zichtbaar zijn. Als de aarde wat droog aanvoelt, gebruik dan een plantenspuit om de aarde weer vochtig te maken. Je wilt niet met een grote plens water de zaden te diep wegspoelen.
Stap 3: Verspenen
Zodra de plantjes twee echte blaadjes hebben, kun je ze voorzichtig overzetten in aparte potjes van ongeveer 8-9 cm diameter met luchtige potgrond. Geef ze voldoende licht . Een groeilamp kan handig zijn als je weinig zonlicht binnen hebt. Als de plant goed geworteld is en het potje vol zit met wortels, verpot je opnieuw. Gebruik dan een pot van ongeveer 12–15 cm diameter.
Stap 4: Uitplanten
Na half mei, als de kans op nachtvorst voorbij is, mogen de pepers naar de kas of buiten. Je mag ze dan ook verplaatsen naar hun eindpot. De eindpot mag minimaal 20 cm diameter hebben maar het liefst heeft deze pot een diameter tussen de 25–30 cm. Zet ze op een beschutte, warme plek en geef regelmatig water.
Stap 5: Verzorging
Hete pepers groeien traag, dus wees niet ongeduldig. Geef wekelijks vloeibare tomatenvoeding zodra er knoppen in je plant komen en verwijder de onderste bladeren om schimmel te voorkomen.
Stap 6: Oogsten
Na een paar maanden, vaak pas in augustus of september, kleuren de pepers diep rood. Dat is hét teken dat ze rijp zijn. Knip ze met een schaar af om de plant niet te beschadigen.
Zaaien en kweken in de tuinkas
In een kas kun je de temperatuur en luchtvochtigheid beter beheersen, wat heel erg fijn en belangrijk is voor is voor deze tropische planten. Zet de deuren overdag open om te ventileren en kies voor een lichte, goed doorlatende grond. In potten kun je de planten gemakkelijk draaien zodat ze gelijkmatig zon krijgen.
Heb je een kleine tuinkas, dan is het slim om compacte rassen te kiezen of de planten te toppen, zodat ze bossiger groeien. Combineer ze gerust met andere warmte minnende gewassen zoals tomaten of paprika’s, maar houd voldoende afstand om ziekten te voorkomen.
De Scoville scale: hoe heet is heet?
De Scoville scale is een handige graadmeter om te bepalen hoe pittig een peper is. De schaal loopt van 0 (paprika) tot ruim 2 miljoen (Carolina Reaper). Voor de meeste mensen ligt de “comfortzone” ergens rond de 10.000 tot 50.000 SHU. Alles daarboven vraagt om voorzichtigheid.
Een praktische tip die je echt niet moet vergeten: draag handschoenen bij het hanteren van hete pepers, zeker bij het snijden of oogsten. Een klein beetje sap in je oog of op je lippen kan urenlang branden.
Wil je meer weten over de Scoville Scale? Je leest het in dit uitgebreide artikel.
Gebruik en bewaren van je hete oogst
De lol van zelfgekweekte pepers zit hem wat mij betreft niet alleen in het kweken, maar ook in het experimenteren in de keuken. De Carolina Reaper is te heet om zomaar te eten, maar perfect voor pittige sauzen, chili’s of om olie mee te aromatiseren.
Je kunt de heetste peper ter wereld drogen, invriezen of inmaken in azijn. Gedroogde pepers kun je malen tot poeder. Dit is handig als je later de peper in kleine hoeveelheden gaat gebruiken. En dat is zeker aan te raden met de heetste peper ter wereld want denk eraan: een snufje is vaak al genoeg om een pan soep of saus flink pit te geven.
Veelgemaakte fouten bij het kweken van de heetste peper ter wereld
– Te koud zaaien: onder de 20 graden ontkiemen ze nauwelijks.
– Te veel water: natte grond leidt tot schimmel en wortelrot.
– Te weinig licht: dan blijven de planten iel en produceren ze weinig vrucht.
– Te vroeg oogsten: de pepers zijn pas echt op smaak als ze volledig verkleurd zijn.
Duurzame tip: gebruik regenwater om je pepers te gieten. Dat voorkomt kalkafzetting en is beter voor het milieu én je portemonnee.
Een vurige uitdaging voor elke moestuinier
De heetste peper ter wereld zaaien is niet iets wat je zomaar even doet, maar het is wel ontzettend leuk en leerzaam. Je leert geduld te hebben, zorgvuldig te werken en je krijgt een gezonde portie respect voor de natuur. En als je uiteindelijk die eerste rijpe, glanzend rode peper in handen hebt, voelt dat als een echte overwinning.
Of je hem nu gebruikt om een saus te maken, om te drogen of gewoon om trots te laten zien aan vrienden, één ding is zeker: je zult dit avontuur niet snel vergeten. Dus, durf jij het aan om de heetste peper ter wereld te zaaien?
Laat je inspireren en probeer het gewoon. Want zoals elke moestuinier weet: het mooiste groeit vaak uit een klein, spannend begin.
Wil je meer tips over moestuinieren in de kas en het bewaren van je oogst? Schrijf je in voor de nieuwsbrief van De Kleine Groene Kas en ontvang elke maand inspiratie, praktische stappenplannen en nieuwe recepten direct in je inbox
Dit artikel bevat affiliate links om deze content gratis aan jou te kunnen aanbieden. Mocht je op een van deze links klikken en iets bestellen, dan krijgen wij een commissie van de webshop. Dit kost jou niets extra’s maar het zorgt er wel voor dat wij gratis content voor jou kunnen blijven maken.
