Kiemgroenten kweken
in 6 stappen
Wil je het hele jaar door genieten van verse, gezonde groenten? Kiemgroenten zijn een ideale start! Ze zijn niet alleen supergezond en smaakvol, maar ook echt heel makkelijk te kweken, zelfs als je weinig ruimte hebt. Of je nu net begint met moestuinieren of al een kas hebt, kiemgroenten passen altijd in je tuinplan. In dit artikel leer je stap-voor-stap hoe je zelf kiemgroenten kweekt, welke soorten het beste zijn en wat je nodig hebt om te start.
Wat zijn kiemgroenten en waarom zijn ze zo gezond?
- Wat zijn kiemgroenten en waarom zijn ze zo gezond?
- Zijn kiemgroenten gevaarlijk?
- Populairste kiemgroenten op een rij
- elho Magic Microgreens Kweekpot Ø 17 cm – Roze
- Kiemschaaltje
- Biologische radijskerszaden
- Biologische broccolikerszaden
- Biologische mosterdkers zaden
- Biologische Rucolakers zaden
- Biologische alfalfa zaden
- Biologische tuinkers zaden
- Boon mungboon kiemgroente zaden
- In 6 stappen kiemgroenten kweken
- elho Magic Microgreens Kweekpot Ø 17 cm – Roze
- Kiemschaaltje
- Kiemgroenten vs. Microgreens
Je kent het wel, je gaat naar een chique restaurant en op je stukje kabeljauw ligt een plukje groen. Kiemgroenten.
Kiemgroenten zijn jonge plantjes die net beginnen te groeien uit zaden, peulen of bonen. Denk aan alfalfa, radijs, tuinkers en broccolikiemen. Er zijn heel veel soorten kiemgroenten. In die kiemfase bevatten ze een concentratie van voedingsstoffen. Vitaminen, mineralen en antioxidanten zitten in hoge mate in kiemgroenten, soms zelfs meer dan in volwassen groenten. Dit maakt ze een geweldige aanvulling op je voeding. Kiemgroenten helpen je weerstand ondersteunen, je energie geven en bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Bovendien voegen ze extra smaak en textuur toe aan je maaltijden.
Kiemgroenten kun je op verschillende manieren gebruiken. Je kunt ze toevoegen aan salades, sandwiches, soepen en smoothies. Ook worden ze vaak gebruikt als decoratie op gerechten vanwege hun frisse, kleurrijke uiterlijk. Hierdoor maak je je maaltijd niet alleen gezonder, maar ook aantrekkelijker om te zien en te eten.
Zijn kiemgroenten gevaarlijk?
Kiemgroenten zijn over het algemeen gezond en voedzaam. Er zijn wel wat aandachtspunten waar je rekening mee moet houden. Omdat kiemgroenten in een warme, vochtige omgeving groeien, kunnen bacteriën zoals Salmonella of E. coli zich ontwikkelen. Was je handen en gebruik schoon materiaal. Eet bij voorkeur verse, goed gewassen kiemen. Kwetsbare groepen zoals zwangeren, ouderen en mensen met een zwak immuunsysteem kunnen het eten van rauwe kiemen beter vermijden of kiezen voor kort verhitte kiemgroenten.
Populairste kiemgroenten op een rij
Tuinkers
Tuinkers is waarschijnlijk de populairste en bekendste kiemgroente vanwege de eenvoudige teelt en de pittige, frisse smaak. Ze groeien heel snel. Het is vaak al binnen 3 tot 5 dagen klaar om te oogsten. Door hun scherpe, mosterdachtige smaak zijn ze perfect om sandwiches, salades en soepen extra pit te geven. Tuinkers wordt vaak gezien als de ultieme beginnerskiem vanwege het gemak en de snelle groei.
Mosterdkers
Mosterdkers lijkt op tuinkers, maar heeft een nog krachtigere, pittige smaak die lijkt op radijs of rucola. Het is ideaal voor liefhebbers van wat meer uitgesproken smaken en geeft een lekkere kick aan broodjes, salades en dressings. Ook mosterdkers kiemt snel en is makkelijk te kweken.
Rucolakiemen
Rucolakiemen hebben een licht nootachtige en pittige smaak, vergelijkbaar met volwassen rucola. Ze voegen een subtiele peperige toets toe aan gerechten en zijn uitstekend geschikt voor salades, wraps en als garnering. Rucolakiemen zijn voedzaam en bevatten diverse vitamines en antioxidanten.
Radijskiemen
Radijskiemen hebben een frisse, scherpe smaak die goed werkt in salades en sandwiches. Ze zijn iets pittiger dan tuinkers en voegen een lekkere bite toe. Door hun levendige kleur en smaak zijn ze ook mooi als decoratie op bijvoorbeeld avocado toast.
Alfalfa
Alfalfa kiemen zijn mild en nootachtig van smaak en daardoor zeer veelzijdig. Ze passen goed bij bijna elk gerecht, van salades tot soepen, en zijn een uitstekende bron van vitaminen en mineralen. Door hun zachte smaak worden ze vaak gebruikt door mensen die een minder pittige kiem willen.
Broccolikiemen
Broccolikiemen zijn supergezond, rijk aan antioxidanten en sulforafaan, wat bekend staat om zijn mogelijke gezondheidsvoordelen. Ze hebben een milde, licht pittige smaak en zijn een geweldige toevoeging aan salades, wraps of smoothies.
Mungboon kiemen
Mungboon kiemen zijn groter en knapperig, met een milde, frisse smaak. Ze worden vaak gebruikt in Aziatische gerechten en zijn perfect om kort te roerbakken, omdat ze dan hun knapperigheid behouden. Daarnaast zijn ze een goede bron van eiwitten.
Verkrijgbaar bij
Verkrijgbaar bij
Verkrijgbaar bij
Verkrijgbaar bij
Verkrijgbaar bij
Wil je overzicht houden over je zaaimomenten per maand? Dan raad ik je aan om een eigen zaaikalender te maken. Met deze Invul Koude Kas Zaaikalender, vul hem in en houdt precies bij wanneer je welke groenten, kruiden en bloemen kunt zaaien en oogsten!
In 6 stappen kiemgroenten kweken
Eigenlijk zijn kiemgroenten een klein beetje een vreemde eend in de bijt als het gaat om moestuineren. Je hebt namelijk geen moestuin nodig voor kiemgroenten. Zaden hebben geen aarde nodig om te ontkiemen. Alleen vocht en licht. Perfect voor binnen of in een tuinkas.
Zaadkeuze: Kies zaden die speciaal geschikt zijn voor kiemen, zoals radijs, broccoli, tuinkers of alfalfa. Hier boven vindt je een lijstje met de bekendste en populairste kiemgroenten.
Optioneel weken: Sommige mensen weken de zaden een nacht in water om het kiemproces te versnellen, maar dit is niet altijd nodig. Je kunt de zaden ook direct in het kweekmedium plaatsen. Ik doe het zelf niet.
Kies je kweekmethode: Zelf maak ik altijd gebruik van een kiemschaaltje. Dit is een glazen schaaltje met een roostertje er in. Je vult het schaaltje tot aan het roostertje met water. Het water moet het rooster raken want hier verdeel je dezaden op. Je kan ook gebruik maken van een ondiep bord en daarin een paar lagen keukenpapier. Je maakt het keukenpapier vochtig (niet te nat anders gaan de zaden schimmelen). Hierop leg je dan de zaden. Sproei de zaden nat met een plantenspuit.
Licht en temperatuur: Zet je schaal op een lichte plek in de tuinkas, maar niet in direct zonlicht. De temperatuur moet rond de 20 graden zijn. Je kan het schaaltje ook in de keuken zetten of in de vensterbank.
Onderhoud: Je kunt het water aanvullen als het opdroogt, zonder de zaden telkens te spoelen. Spoelen is wel aanbevolen om schimmel te voorkomen, maar als je regelmatig water bijvult en zorgt voor goede luchtcirculatie, kun je ook zonder spoelen kiemen kweken. Als je gebruik maakt van de keukenpapier methode dan moet je het keukenpapier vochtig houden Ook dit kan je weer doen met een plantenspuit.
Oogst: Na een paar dagen beginnen de zaden al te ontkiemen. Na 3 tot 7 dagen kun je de kiemen oogsten, als ze ongeveer 2 tot 5 cm lang zijn.
Kiemgroenten vs. Microgreens
Kiemgroenten en microgreens lijken op elkaar, maar er zijn duidelijke verschillen. Kiemgroenten zijn jonge zaailingen die net uit het zaad zijn gekomen en meestal binnen 3 tot 7 dagen worden geoogst, inclusief de wortels. Microgreens zijn iets ouder, worden na ongeveer 7 tot 21 dagen geoogst en bestaan uit de stengel, bladeren en soms het eerste echte blaadje, maar niet de wortel. Microgreens hebben vaak een intensere smaak en een vollere voedingswaarde dan kiemgroenten en worden vaak gebruikt als smaakmaker en decoratie op gerechten. Beide zijn heerlijk en gezond en passen perfect in je tuinkas of moestuin.
Kiemgroenten zijn een makkelijke, gezonde en smakelijke toevoeging aan je moestuin in de tuinkas. Door ze zelf te kweken weet je precies wat je eet, en je bespaart ook nog eens geld. Probeer vandaag nog te starten met je eerste kiemgroenten! Bestel geschikte zaden bij bijvoorbeeld Bol.com of via Dille&Kamille en begin eenvoudig met deze stap-voor-stap tips.
Kiemgroenten zijn makkelijk, gezond en leuk om te kweken. Met weinig materialen en een beetje tijd heb je binnen no-time een verse oogst.
Dit blogartikel bevat affiliate links om deze content gratis aan jou aan te bieden. Mocht je op één van deze links klikken en iets bestellen, dan krijgen wij een commissie van de webshop. Dit kost jou niets extra’s maar zorgt er voor dat wij gratis content voor jou kunnen blijven maken.
Pingback: Welke groenten en kruiden kun je zaaien in de maand september? - Kleine groene kas