- Tomatillo kweken: het exotische zusje van de tomaat
- Wat is een tomatillo?
- Waarom tomatillo kweken?
- Tomatillo zaaien: zo begin je
- Van binnen naar buiten: het juiste moment
- Buzzy® Xotica Tomatillo zaden – Mexicaanse Aardkers
- BIO tomatillo zaden – Tomatillo Purple
- Stap voor stap tomatillo kweken
- Zaden voorbereiden
- Kiemen
- Verspenen
- Afharden
- Uitplanten
- Verzorging tijdens het groeiseizoen
- Vruchtvorming
- Oogsten
- Gebruik
- Tomatillo kweken in potten en bakken
- Veelgestelde vragenover tomatillo kweken
Tomatillo kweken: het exotische zusje van de tomaat
Ben je klaar om iets nieuws te proberen in je moestuin of tuinkas? Ontdek de wereld van tomatillo’s, het exotische zusje van de tomaat. Met dit praktische stappenplan kun je zelf tomatillo kweken en binnenkort genieten van je eigen Mexicaanse smaakmaker.
Wat is een tomatillo?
De tomatillo (Physalis philadelphica) lijkt op een kleine, groene tomaat met een lampionnetje eromheen. Hoewel hij familie is van de tomaat, behoort hij tot de nachtschadefamilie, net als aubergines en pepers. In de Mexicaanse keuken is de tomatillo onmisbaar voor het maken van salsa verde, een frisse, lichtzure saus die perfect past bij taco’s en gegrilde groenten.
Waarom tomatillo kweken?
Tomatillo’s zijn niet alleen leuk en anders, ze voegen ook een exotisch tintje toe aan je moestuin. Ze zijn minder vatbaar voor ziektes dan tomaten en kunnen goed groeien in potten en bakken. Dit maakt ze ideaal voor hobbytuinders met beperkte ruimte. Bovendien brengen ze kleur en avontuur op je bord.
Tomatillo zaaien: zo begin je
Zaai tomatillo’s binnen voor, net als tomaten. Dit geeft je een voorsprong op het seizoen. Begin eind februari tot begin april in kleine potjes of zaaibakken met luchtige zaaigrond. Houd de temperatuur rond de 20 tot 24 graden. Na 7 tot 14 dagen verschijnen de eerste kiemplantjes. Zodra ze hun eerste echte blaadjes hebben, verspeen je ze naar grotere potjes. Laat ze langzaam wennen aan de buitenlucht voordat je ze definitief buiten zet.
Van binnen naar buiten: het juiste moment
Na IJsheiligen, wanneer de kans op nachtvorst voorbij is, mogen de tomatillo’s naar buiten of de kas in. Kies een zonnige, warme plek uit de wind. Plant ze in de vollegrond op 60 à 80 cm afstand van elkaar of gebruik een pot van minstens 30 liter per plant. Zorg voor goed doorlatende, voedzame grond en geef regelmatig water.
Wil je overzicht houden over je zaaimomenten per maand? Dan raad ik je aan om een eigen zaaikalender te maken. Met deze Invul Koude Kas Zaaikalender, vul hem in en houdt precies bij wanneer je welke groenten, kruiden en bloemen kunt zaaien en oogsten!
Stap voor stap tomatillo kweken
1. Zaden voorbereiden
Gebruik verse tomatillo-zaden van een betrouwbaar merk. Zaai binnenshuis tussen maart en april voor. Dit doe je door zaaibakjes te vullen met luchtige zaaigrond. Maak de zaaigrond licht vochtig met een plantenspuit. Leg het zaad 0,5 cm diep in de aarde en bedek het dun.
2. Kiemen
Zet de zaaibakjes op een warme plek van 20–24°C. Dit kan op een vensterbank boven een radiator zijn of op een warmtemat/kweekmat. Houd de grond constant licht vochtig door te sproeien. Binnen 7–14 dagen verschijnen de eerste kiemplantjes.
Top Tip: Zet je potjes in een kweekbak met een deksel of glasplaat erop. Dit zet je dan in z’n geheel op de vensterbank of warmtemat. Zo creëer je een minikas omgeving en droogt de zaaigrond niet zo snel uit. Zodra de eerste sprietjes opkomen kan je de deksel of glasplaat er van af halen.
3. Verspenen
Wanneer de plantjes twee echte blaadjes hebben, verplaats je ze naar individuele potjes van 9 cm. Gebruik verse potgrond met voedingsstoffen. Plaats de jonge planten op een lichte plek, maar niet in direct felle middagzon. Je wilt niet dat ze verbranden.
4. Afharden
Begin twee weken voordat je de tomatillo planten gaat uitplanten met afharden. Zet de planten dagelijks een paar uur buiten op een beschutte plek. Verleng de tijd buiten geleidelijk tot ze de hele dag buiten kunnen staan.
5. Uitplanten
Plant tomatillo’s buiten uit vanaf half mei, zodra er geen nachtvorst meer wordt verwacht. Kies voor een zonnige plek met goed doorlatende grond. Houd een plantafstand aan van 60–80 cm. Tomatillo planten worden groot, de hebben echt de ruimte nodig. Plant altijd minstens twee tomatillo-planten, omdat ze elkaar moeten bestuiven.
6. Verzorging tijdens het groeiseizoen
Geef 1–2 keer per week water, afhankelijk van droogte. De grond moet licht vochtig blijven. Je kan een mulchlaag aanbrengen om vocht vast te houden en onkruid te onderdrukken.
Ondersteun de planten met stokken of een rek, want de planten groeien hoog de lucht in, breed en vol met vruchten. Ze kunnen dus wel wat ondersteuning gebruiken. Bemest elke 3–4 weken met een organische vloeibare meststof zoals een vloeibare tomatenvoeding.
7. Vruchtvorming
De lampionnetjes (hulzen) groeien eerst, daarna vullen de vruchten de lampionnetjes .De tomatillo is klaar om te oogsten wanneer de huls openscheurt of de vrucht de huls volledig vult.
8. Oogsten
Je kan tomatillo oogsten van juli tot oktober. Dit doe je door de vrucht met steel en al van de plant af te knippen met een scherp schaartje. De tomatillo’s blijven zo langer houdbaar.
9. Gebruik
Voordat je de tomatillo kan gebruiken moet je eerst de huls verwijderen. Je spoelt de vrucht vervolgens kort af. Je kunt tomatillo’s vers gebruiken in salsa verde, stoofschotels of andere Mexicaanse gerechten.
Tomatillo kweken in potten en bakken
Heb je geen grote tuin? Geen probleem. Tomatillo’s doen het uitstekend in potten en bakken. Zorg voor een ruime pot van minstens 30 liter en geef regelmatig water. Een pot op wieltjes is handig om de plant naar een zonnige plek te verplaatsen. Zorg voor stevige ondersteuning, want de planten kunnen flink uitgroeien.
Veelgestelde vragenover tomatillo kweken
Kan ik tomatillo's in een kleine kas kweken?
Ja, tomatillo’s doen het uitstekend in een kleine kas. Ze houden namelijk van warmte en beschutting, net als tomaten, maar zijn iets minder gevoelig voor schimmels. In een tuinkas blijft de temperatuur stabieler, waardoor ze sneller groeien en minder stress krijgen. Tomatillo’s worden vrij groot (tussen de 1 en 1,5 meter) en luchtig, maar passen in een kleine kas zolang je 1 plant per 40–50 cm aanhoudt. Buiten raken ze in Nederland vaak niet op tijd rijp door koelere nazomers, dus een kas verhoogt de kans op een goede oogst.
Heb ik echt twee planten nodig?
Ja, je hebt minimaal twee planten nodig voor vruchten. Tomatillo’s zijn zelf-incompatibel. Dit betekent dat ze zichzelf niet kunnen bestuiven. Ze hebben kruisbestuiving nodig tussen twee genetisch verschillende planten. Met één plant krijg je wel bloemen, maar geen vruchten. Twee planten zorgen voor betere bestuiving, meer vruchten en gelijkmatigere opbrengst.
Hoe weet ik of mijn tomatillo's rijp zijn?
Tomatillo’s zijn rijp wanneer het lampionnetje (het omhulsel) volledig is gevuld en begint te scheuren. De vrucht groeit binnen de schil, dus pas wanneer hij de schil helemaal opvult, is hij volwassen. Een rijpe tomatillo voelt stevig, niet zacht. De kleur varieert per ras, maar meestal wordt de vrucht appelgroen tot lichtgeel als hij rijp is. Te vroeg oogsten geeft een zure, dunne smaak; rijpe vruchten zijn voller van smaak en ideaal voor salsa verde.
Welke rassen zijn geschikt?
Voor de Nederlandse kas zijn dit de meest betrouwbare rassen:
-
Physalis ixocarpa ‘Verde’ – Klassieke groene tomatillo, productief en vroeg.
Waarom: Rijpt snel, zelfs in koele zomers, en geeft veel vruchten voor salsa verde. -
‘Purple Tomatillo’ – Paarse schil, iets zoeter.
Waarom: Kleurrijk, iets compactere groei en goede opbrengst in de kas. -
‘Toma Verde’ – Vroegrijp en zeer betrouwbaar.
Waarom: Speciaal geselecteerd voor korte groeiseizoenen; zeer geschikt voor kleine kassen. -
‘De Milpa’ – Kleinere vruchten maar extreem productief.
Waarom: Krachtige plant die goed tegen wisselende temperaturen kan.
Kort gezegd: kies een ras dat vroeg en productief is — dat past het best bij het Nederlandse klimaat en een kleine kas.
Met deze tips en adviezen ben je klaar om je eigen tomatillo’s te kweken. Veel succes en geniet van je exotische oogst!
Dit artikel bevat affiliate links om deze content gratis aan jou te kunnen aanbieden. Mocht je op een van deze links klikken en iets bestellen, dan krijgen wij een commissie van de webshop. Dit kost jou niets extra’s maar het zorgt er wel voor dat wij gratis content voor jou kunnen blijven maken.
