Bloemkool zaaien is lastiger dan je denkt: dit moet je weten

In dit artikel neem ik je stap voor stap mee: van voorzaaien binnen tot uitplanten, verzorgen en uiteindelijk oogsten. Want bloemkool is geen moeilijke groente, maar hij is wél precies.

Wanneer bloemkool zaaien? Dit moet je plannen

Er is niet een vast moment waarop je bloemkool zaait. Dat is het eerste wat je moet weten, en meteen de reden waarom bloemkool bij veel mensen mislukt.

Elk seizoen heeft namelijk zijn eigen bloemkool. Er bestaat een bloemkool voor de zomer, een voor de herfst en een voor de winter. Welke van de drie je in huis haalt, bepaalt wanneer je zaait. Koop je  zomerbloemkool  zaad en zaai je die in juni, dan schiet de plant door en krijg je nooit een kool.

Kijk dus altijd eerst op het zaadzakje welke bloemkool je hebt. Daarna plan je je zaaimoment.

Zomerbloemkool: zaaien in februari en maart

Hier beginnen de meeste mensen mee en het is ook de makkelijkste om in de kas voor te zaaien. Je zaait binnen of onder koud glas bij ongeveer 15 graden, plant uit in april of mei en oogst in juni en juli. Vanaf zaaien tot oogsten duurt het zo’n 70 tot 95 dagen.

Dit zijn de rassen die ik hiervoor gebruik:

• Alpha 7: heel vroeg en compact, fijn als je weinig ruimte hebt. Dit ras kun je ook in september of oktober zaaien voor de weeuwenteelt.
• Goodman F1: een vroeg ras dat zowel in de zomer als in de herfst goed doet. Zelfdekkend, en wat dat betekent leg ik hieronder uit.
• Clapton F1: ongeveer 85 dagen tot de oogst, zware witte kolen. De reden dat ik dit ras noem is dat hij resistent is tegen knolvoet, een schimmelziekte die vooral op zandgrond speelt.
• Synergy F1: breed inzetbaar van voorjaar tot herfst en juist sterk in warme zomers. Grote kolen, goede zelfdekking en hij kan tegen een tegenvallend weertje.
• Susanna F1: dit is een groene bloemkool. Flexibel in te zetten van voorjaar tot vroege herfst en in de hoogzomer al na zo’n 68 dagen klaar. Hoeft niet afgedekt te worden.

Winterbloemkool: zaaien in mei en juni

Dit is de lange adem. Je zaait in mei of juni, plant uit in juli en de plant blijft de hele winter buiten staan. Pas in maart tot juni van het jaar erna oogst je. Je bezet dus bijna een jaar lang een plek in je tuin, maar je oogst wel op een moment dat er verder bijna niets is.

Hiervoor gebruik ik Walcheren Winter 5. Dat is een echt winterhard ras uit de Walcheren Winter reeks en die zijn hierop geselecteerd. Een gewone zomerbloemkool overleeft de winter niet, dus dit is een van die gevallen waarin het ras er echt toe doet.

Wil je hier niet over nadenken? Kies dan All Year Round

Er is een ras dat je van dit hele gepuzzel verlost: All Year Round, ook wel All The Year Round. Een oud Engels ras dat bekend staat als makkelijk en betrouwbaar, en dat in bijna elke periode gezaaid kan worden waarin bloemkool groeit. De planten blijven redelijk compact maar maken wel grote stevige kolen.

In de praktijk zaai je in februari of maart onder glas, of van april tot juni gewoon in de volle grond. Uitplanten doe je van april tot juli op 60 bij 60 centimeter en oogsten kan vanaf half juni tot en met oktober, afhankelijk van wanneer je hebt geplant. Je kunt hem zelfs in de zomer zaaien en laten overwinteren voor een oogst het jaar erna.

Let wel op de naam, want die is misleidend. All Year Round betekent niet dat je het hele jaar door bloemkool oogst. Het betekent dat je in bijna elke maand kunt zaaien. Op het zakje staat dan vaak een veel kortere zaaiperiode dan de naam belooft, en daar raken mensen van in de war.

Wat ik zelf het handigst vind aan dit ras: je kunt er met een zakje mee spreiden. Zaai in maart een paar potjes, in mei nog een paar en in juni de laatste. Dan oogst je van juni tot ver in de herfst, in plaats van dat je opeens twintig bloemkolen tegelijk hebt.

En wat is dan die weeuwenteelt?

Die term hoor je vaak en hij wordt regelmatig door elkaar gehaald met winterbloemkool. Toch is het iets anders. Bij winterbloemkool overwintert een flinke plant buiten. Bij de weeuwenteelt zaai je eind september of begin oktober, laat je kleine plantjes onder glas of in een koude bak de winter doorkomen, plant je uit in maart en oogst je al in juni.

Alpha 7 is hier geschikt voor, want dat ras heeft twee zaaiperiodes: september tot oktober of januari tot februari. Dit is er wel een voor de liefhebber, want je moet je plantjes de hele winter in de gaten houden.

Kort samengevat

• Zomerbloemkool: zaaien februari tot maart, uitplanten april of mei, oogsten juni en juli.
• Herfstbloemkool: zaaien eind april tot mei, uitplanten juni, oogsten september tot november.
• Winterbloemkool: zaaien mei tot juni, uitplanten juli, oogsten maart tot juni het jaar erna.
• Weeuwenteelt: zaaien eind september of begin oktober, overwinteren onder glas, uitplanten maart, oogsten juni.

Stappenplan bloemkool zaaien (zo pak je het goed aan)

Omdat bloemkool zaaien makkelijk lijkt maar gevoelig is voor fouten, werkt een duidelijk stappenplan het beste.

Stap 1: Kies je soort

Ga je voor een vroege soort zoals biologische ‘Bermeo F1’, of bijvoorbeeld romanesco voor die mooie puntige krop? Romanesco smaakt iets nootachtiger en is net zo te telen als gewone bloemkool. Let erop of het een zomer-, herfst- of winterras is. Zelf let ik bij het kopen van bloemkool zaden altijd op de kiemkracht en de houdbaarheidsdatum op het zakje, dat scheelt een hoop teleurstelling.